Teil 4 - Trüffelsuche mit Maggi - Reich mit Trüffel?
Die Vorstellung, durch Trüffelsuche schnell reich zu werden, hält sich hartnäckig. Doch die Realität sieht anders aus. In der Schweiz wird vor allem der Burgundertrüffel gefunden. Er ist kulinarisch sehr geschätzt, erreicht jedoch nicht den hohen Marktwert seltener Arten wie des weißen Alba-Trüffels aus Italien oder des Périgord-Trüffels aus Frankreich.
Der eigentliche Reiz liegt nicht im finanziellen Gewinn, sondern in der Freude am Finden neuer Standorte. Während das Aufsuchen bekannter Plätze relativ einfach ist, stellt die Entdeckung neuer Trüffelstandorte eine besondere Herausforderung dar – verbunden mit einem intensiven Glücksgefühl für Mensch und Hund.
Die Hauptsaison des Burgundertrüffels reicht von September bis November. Daneben gibt es in der Schweiz auch Wintertrüffel wie den Brumale sowie Frühlingstrüffel, sodass sich die Suche fast das ganze Jahr hindurch ausüben lässt. Kulinarisch eignen sich Burgundertrüffel hervorragend für Pasta oder fein gehobelt über andere Gerichte. Daneben existieren zahlreiche weitere Trüffelarten, darunter auch ungenießbare und seltenere Edeltrüffel, die vereinzelt in der Schweiz vorkommen.
Weitere Informationen finden Interessierte auf der Webseite und den Social-Media-Kanälen @Maggis_Trueffel.
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